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烤肠专用功能性淀粉

25kg

净 含 量:25kg

保 质 期:12个月

存储条件:避光存储

生产标准:Q/HJS 0001S-2016

用      途:主要应用于台湾烤肠、三文治火腿,火腿肠等产品





产品详情

河南建杰食品有限公司生产的烤肠专用变性淀粉,淀粉粘度适中,增稠效

果明显,口感好,有弹性和韧性,保水保油性好,储存稳定,耐低温冷藏加工成

型性好,切片细腻均匀。

该变性淀粉主要应用于台湾烤肠、三文治火腿,火腿肠等产品。

     

建杰烤肠专用功能性淀粉特点  

 1、冻融稳定性高,与肉蛋白质结合良好;

2、粘着力高,持水力高;

3、提高烤肠切片性,改善烤肠组织结构;

4、吸收多余的水分和油脂,尤其在烤肠熟制过程中吸收蛋白质变性排出的水分,降低烤肠成本。

5、提高产品嫩度,产品口感丰满适口,细腻无粗糙感;

6、使产品表面光滑,富有弹性,组织细密。